A Vigilância Sanitária Municipal interditou uma padaria e apreendeu alimentos impróprios para o consumo durante uma operação de rotina realizada na última semana, em Vitória da Conquista, no Sudoeste da Bahia. As fiscalizações ocorreram em estabelecimentos situados nos bairros Brasil e Lagoa das Flores, onde foram constatadas falhas graves nas normas de higiene, estrutura e armazenamento de produtos como pães, queijos e manteigas.

A unidade localizada na Lagoa das Flores, que possui grande escala de produção e atende mais de 20 mercados do município, foi totalmente fechada. O estabelecimento só poderá retomar as atividades após solicitar a desinterdição, comprovar a regularização de todas as exigências técnicas e obter um novo alvará sanitário. Já a padaria situada no bairro Brasil recebeu prazo para adequações e segue sob monitoramento do órgão.

O coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, explicou que as irregularidades descumprem as diretrizes da RDC 216, que estabelece boas práticas para serviços de alimentação. Segundo o gestor, o aumento das fiscalizações responde a uma crescente demanda da população, com mais de 60 denúncias registradas entre maio e julho deste ano.

Apesar da rigidez nas ações, o órgão reforça o foco na orientação. Apenas no primeiro semestre de 2026, cerca de 155 pessoas participaram de capacitações sobre manipulação correta de alimentos. A Vigilância Sanitária segue com o cronograma de busca ativa para garantir a segurança alimentar no município.